四川不仅风景秀丽，更是有着独特的美食文化。川菜的鲜麻爽辣，让人欲罢不能，越吃越爽快！

【资料图】

因为其鲜香麻辣的滋味，也让越来越多的川菜走进了人们的视野，

光听这个名字就让很多人望而却步。鱼腥草菜如其名，不喜欢的人会觉得它有一股鱼腥味儿和一股土味直冲脑门，简直让人难以忍受！喜欢它的人觉得它独特又美味，是心中不可替代的上好的美味！

经过四川人民的巧手凉拌，

虽然猪头肉在生活中比较常见，但是光吃猪鼻子还是很少见的。智慧的四川人民充分发扬了传统美食精神，将猪鼻子发展成了一道独特的美味。

很多人都会觉得猪鼻子怎么好吃啊？光是想一想就感觉很奇怪，更别说它的造型，看起来就不像是美味的样子。

这你可就小瞧了四川人民的手艺，四川人不但吃猪鼻子，还吃出了水平，吃出了花样。

很多人都接受不了吃兔脑袋，因为感觉很残忍，也想象不到味道。笔者第一次吃的时候也有些不敢下嘴。

但是一旦习惯了，还格外地想念那个味道。成都是吃兔脑袋的大户，大街小巷都能看到卖兔脑壳的店，卤制的兔脑壳，是成都人夏日必备的一道菜，不论是当做小吃美味，还是下饭下酒，都十分合适。

牛皮菜也就是甜菜，很多人不喜欢它，就是因为感觉有一股子说不上来的怪味儿，令人难以接受。

更不提牛皮菜，因为叶子很肥厚，很早之前还是猪草，怎么会想起来去吃它呢？

但是智慧的四川人民，不仅发现了牛皮菜的吃法，还将这道菜融入了生活。

牛皮菜可以晒干做菜干，炒辣椒炒肉都很不错，吃腻了别的种类的菜，偶尔换一换口味也是一种不错的选择。

当然也可以用牛皮菜炒胡豆，也是一道非常下饭的美味。很多外地人都没有吃过牛皮菜，在听说它以前是喂猪的，自然也就是觉得难以下口。

以上就是今天给大家介绍的4道四川特有的怪菜，道道都是本地人的心头宝，却让外地人看了就直摇头。

当然如果感兴趣的朋友可以亲自去尝试一下，看看自己敢不敢吃，能不能吃。

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